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2021年11月10日(水)

 県内各界代表らが新型コロナウイルスへの対応を議論する「新型コロナ克服・創造県民会議」の第11回会合が9日、県庁などをオンラインでつなぎ開催された。県内の新規感染状況が落ち着いていることから、県は、県境をまたぐ移動の自粛要請を解除し、会食についても人数や時間的な制約を緩和した。…[続きを読む]

政治・行政|08:11

 東北は寒気や日本海からの湿った空気の影響で11日にかけて大雨の恐れがあり、気象庁は10日、警戒を呼び掛けた。  気象庁によると、北日本の上空に氷点下27度以下…[続きを読む]

社会|06:27
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商品名壱岐の蔵 なでしこ麦焼酎 花酵母仕込み 25度 720ml
商品説明世界で初めての、花から分離した酵母それが「花酵母」です。花酵母は、東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室の中田久保教授が分離に成功し、香りの良さから日本酒に使用されていました。壱岐焼酎協業組合は、職員の原田知征さんが中田教授に指導を受けたご縁で、2001年春に花酵母焼酎の開発に乗り出しました。花酵母は酸に弱く、製造過程で酸が多く出る焼酎には向かないとされていましたが、低温で時間をかけて仕込みをするなど工夫を凝らし、1年がかりで製品化しました。
花酵母は「香り酵母」で9号系酵母に変わる新酵母!フルーツ系の香りとは違い、官能的なうっとりする花の香り!麦のもろみを低温発酵させると甘味のある香りが立ち上り、花酵母の香りと混じりあいレンゲの蜜を思わせるやわらかな甘味のある香りになります。

種類・原料大麦、米麹
白麹
アルコール度数
25゜
蒸留方法減圧蒸留
蔵元・メーカー壱岐の蔵酒造株式会社(長崎県)
保存方法直射日光を避け常温にて保存
メモこちらで販売しております商品は実店舗と在庫を共有しております関係上ご注文頂きましても売り切れの場合がございますのでご了承下さい。
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[11月9日]
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